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醬牛肉用生抽還是老抽?醬牛肉要用黃豆醬嗎?

2023-04-03 08:05:58 來(lái)源:環(huán)球快報(bào)網(wǎng)

醬牛肉用生抽還是老抽

生抽和老抽,醬牛肉主要靠醬油,老抽用來(lái)上色,生抽用來(lái)入味,生抽老抽比例為3:1。

醬牛肉要用黃豆醬嗎

做醬牛肉可以用黃豆醬,也能用黃醬。黃豆醬和黃醬不一樣,黃豆醬是帶豆子的,而黃醬里面沒(méi)有豆子。這兩種醬料都能用來(lái)做醬牛肉,只不過(guò)做出來(lái)的醬牛肉口感不一樣。

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