玉米可以用于煮湯或者蒸著吃、炒著吃，玉米熟了之后會(huì)釋放出一股清香，這類味道會(huì)刺激性人的胃口，但是玉米放的時(shí)間久了會(huì)有異味。那么，玉米酸了還能吃嗎?玉米發(fā)酸是什么原因?一起來(lái)了解一下吧!

玉米有異味了可以吃嗎?

若是發(fā)覺玉米有異味了，那么就不可以服用了，即然有異味了，就表明玉米早已霉變了，早已有微生物菌種在繁育了，這類微生物菌種會(huì)嚴(yán)重危害到胃腸的身心健康，服用以后便會(huì)引起腹瀉，因此玉米一旦有異味得話，就千萬(wàn)別服用了。

玉米發(fā)酸是什么原因?

主要考慮是變質(zhì)引起的。 玉米是生活中常見的一種一年生草本植物，具有很強(qiáng)的耐旱性、耐寒性、耐貧瘠性以及極好的環(huán)境適應(yīng)性，味甘性平，其中含有豐富的維生素、蛋白質(zhì)、纖維素、碳水化合物以及多種礦物質(zhì)化合物， 要是出現(xiàn)了酸味，那么很有可能是因?yàn)橛衩状娣诺臅r(shí)間太久，滋生了細(xì)菌以及微生物，從而導(dǎo)致了玉米發(fā)生變質(zhì)，出現(xiàn)發(fā)酸的情況，所以玉米發(fā)酸主要考慮是玉米變質(zhì)引起的。

新鮮玉米怎么保存?

1、新鮮的玉米，表皮是有很多層的，我們?cè)趦?chǔ)存的情況下，能夠?qū)⑼膺叺哪菍悠とコ_，保存里邊的皮，玉米須也是不能除去的，并且不可以開展清理，接著再將它放進(jìn)薄膜袋中避免與氣體觸碰，然后將它放進(jìn)電冰箱的冷藏室中。這類儲(chǔ)存方式能夠 維持好長(zhǎng)時(shí)間，能夠 儲(chǔ)存到下一個(gè)玉米的收獲期。

2、當(dāng)我們食用玉米的時(shí)候 ， 將玉米從電冰箱中取出，并且用冷水細(xì)心地清理，并添加適量的冷水，火災(zāi)燒開，記住是和涼水一起水煮玉米。并且在水煮玉米的情況下，它的表皮也是不可以所有除去的，需要保存一些，并且還能夠放一些些食用鹽，能夠促使玉米更為的軟糯芳香。

玉米的做法?

1、 先將新鮮的玉米清洗， 切下。

2、接著將紅蘿卜清洗，再將它滾刀塊預(yù)留。

3、然后將扁豆粒、松子清洗預(yù)留。

4、這時(shí)候?qū)㈠佒蟹胚M(jìn)適當(dāng)?shù)睦渌瑢⑺鼰_，也要添加一些食用鹽、植物油，將扁豆粒放進(jìn)鍋中煮著，將它煮開以后撈起來(lái)，接著再將玉米放進(jìn)鍋中，再次煮開，然后將它撈起來(lái)預(yù)留。

5、蔥切末預(yù)留。

6、這時(shí)候就可以熱鍋了，先進(jìn)行爆香蔥段，接著將胡蘿卜丁放進(jìn)鍋中，煸炒一段時(shí)間，接著將扁豆粒、玉米放進(jìn)鍋中開展煸炒一段時(shí)間。

7、接著開展調(diào)料，添加適量的食用鹽、雞精、白砂糖煸炒一段時(shí)間，添加松子就可以盛出了。