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瀘州黃粑是什么做的？瀘州黃粑蒸多長時(shí)間？

2023-03-30 09:20:02 來源：太原熱線

瀘州黃粑是什么做的

黃粑采用天然優(yōu)質(zhì)糯米、紅糖、良姜葉及必要的輔料,用傳統(tǒng)工藝精制而成。

瀘州黃粑蒸多長時(shí)間

將糯米入籠用旺火蒸熟,趁熱倒入紅糖米漿之中調(diào)勻后加蓋自然燜發(fā)半小時(shí),待收汁后分成坯坨,用洗凈的黃粑葉包成長方體,兩頭用棕葉扎好,依次包光為止。入籠立放用旺火蒸1小時(shí),再改中水燜蒸1小時(shí)即熟,取出直接食用。如果存放、取出冷透放入通風(fēng)處。食時(shí)取出切成片入籠蒸5分鐘即可,或是入炒鍋放油煎成外酥內(nèi)嫩的黃粑塊,失不伯黃粑的風(fēng)味。

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