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德州扒雞是什么地方的菜？德州扒雞屬于傳統(tǒng)八大菜系中哪個(gè)菜系？

2023-03-13 15:23:44 來源：北流生活

德州扒雞是山東省德州市的特產(chǎn)。德州扒雞又稱德州五香脫骨扒雞，是著名的德州三寶(扒雞、西瓜、金絲棗)之一。德州扒雞是中國山東傳統(tǒng)名吃，魯菜經(jīng)典。德州扒雞制作技藝為國家非物質(zhì)文化遺產(chǎn)。早在清朝乾隆年間，德州扒雞就被列為山東貢品送入宮中供帝后及皇族們享用。

德州扒雞屬于傳統(tǒng)八大菜系中哪個(gè)菜系?

德州扒雞是魯菜菜系。

德州扒雞又稱德州五香脫骨扒雞，是著名的德州三寶之一，德州扒雞是中國山東傳統(tǒng)名吃，德州扒雞制作技藝為國家非物質(zhì)文化遺產(chǎn)。

德州扒雞的特點(diǎn)：形色兼優(yōu)、五香脫骨、肉嫩味純、清淡高雅、味透骨髓、鮮奇滋補(bǔ)、造型上兩腿盤起、爪入雞膛、雙翅經(jīng)脖頸由嘴中交差而出、全雞呈臥體、色澤金黃、黃中透紅、遠(yuǎn)遠(yuǎn)望去似鴨浮水、口銜羽翎、十分美觀，是上等的美食藝術(shù)珍品。

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