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烤蛋糕的溫度和時(shí)間是什么？蛋糕上下火150度要烤多久？

2023-04-24 10:15:18 來源：中國零售網(wǎng)

100克以下蛋糕 需要200℃,烤12～18分鐘左右,上下火一樣;

100g～450g的蛋糕 需要180℃,烤18～40分鐘,下火比上火大一些;

450g～1kg的蛋糕 需要170℃,烤40分鐘～1小時(shí)左右,下火比上火大一些;

“蛋糕上下火150度要烤60-90分鐘?？镜案鈺r(shí),時(shí)間要求較嚴(yán)格,如果時(shí)間過短,蛋糕不熟,同時(shí)還會(huì)出現(xiàn)絲窩,影響口感,并且美觀不足,若時(shí)間過長(zhǎng),烤出來的蛋糕焦糊,口感略苦,所以烤蛋糕在上下火150度合適時(shí)間為60-90分鐘。6寸的戚風(fēng)蛋糕坯一般烤35-40分鐘就能熟透。如果做十寸的,材料要加半,溫度也是上下火150度,烘烤時(shí)間要70分鐘。 烤箱烤蛋糕的溫度一般為180度左右,時(shí)間是18-20分鐘。”

關(guān)鍵詞： 烤蛋糕的溫度和時(shí)間 烤蛋糕的溫度

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