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?羅山縣市場(chǎng)監(jiān)管局潘新市場(chǎng)監(jiān)管所:精細(xì)化監(jiān)管 守護(hù)校園食品安全

2024-03-06 15:14:29 來源:中華網(wǎng)河南

2024年春季學(xué)期開學(xué)之際,羅山縣市場(chǎng)監(jiān)管局潘新市場(chǎng)監(jiān)管所多措并舉開展校園食品安全精細(xì)化監(jiān)管,全力保障廣大師生飲食安全。

?羅山縣市場(chǎng)監(jiān)管局潘新市場(chǎng)監(jiān)管所:精細(xì)化監(jiān)管 守護(hù)校園食品安全

推行“四化”管理。圍繞校園食品安全重點(diǎn)工作任務(wù),將轄區(qū)學(xué)校食堂按規(guī)模大小、就餐人數(shù)、管理模式等分層分級(jí)建立檔案,摸清底數(shù),并推行餐飲“四化”管理(即:廚房管理“透明化”、食品貯存“超市化”、用具管理“色標(biāo)化”、加工制作“規(guī)范化”),重點(diǎn)查看明廚亮灶實(shí)施、從業(yè)人員健康管理、餐飲具清洗消毒、食品加工場(chǎng)所環(huán)境衛(wèi)生、進(jìn)貨查驗(yàn)以及索證索票等各項(xiàng)食品安全管理制度落實(shí)情況。

加大培訓(xùn)力度。組織開展轄區(qū)學(xué)校食堂和托幼機(jī)構(gòu)食品安全知識(shí)培訓(xùn),對(duì)學(xué)校春季開學(xué)食品安全工作進(jìn)行周密安排部署。督促?gòu)臉I(yè)人員加強(qiáng)食品安全法律法規(guī)和操作規(guī)范學(xué)習(xí),食品安全總監(jiān)和食品安全員嚴(yán)格落實(shí)“日管控、周排查、月調(diào)度”制度,認(rèn)真組織開展自查自糾,全面消除校園食品安全隱患。

開展“拉網(wǎng)”排查。對(duì)校內(nèi)和校園周邊200米范圍內(nèi)的小賣部、小攤點(diǎn)、食雜店開展拉網(wǎng)式檢查,重點(diǎn)對(duì)主體資格、進(jìn)貨查驗(yàn)、“五毛”食品等開展檢查。對(duì)未亮證經(jīng)營(yíng)以及衛(wèi)生條件不達(dá)標(biāo)等問題,現(xiàn)場(chǎng)督導(dǎo)經(jīng)營(yíng)者立即整改到位。

截至目前,共檢查學(xué)校(含托幼機(jī)構(gòu))食堂8家,校園周邊食品小經(jīng)營(yíng)店6家,下達(dá)責(zé)令改正通知書2份。下一步,該所將持續(xù)推進(jìn)校園及周邊食品安全日常監(jiān)管和專項(xiàng)整治工作,全力守護(hù)廣大師生“舌尖上的安全”。(郝昱瑋 彭瑩瑩 李鈺 汪偉)

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