1、魚(yú)膽即魚(yú)的膽囊。
2、位于魚(yú)類(lèi)軀干部腹側(cè)。
3、主要用于容納魚(yú)類(lèi)肝胰臟分泌的膽汁,起消化作用。
4、魚(yú)膽的膽汁內(nèi)所含的氫氰酸毒性比同劑量的砒霜毒性還大,不論生吞、煮熟或泡酒,有毒成分都不會(huì)被破壞。
5、如殺魚(yú)時(shí)不小心弄破魚(yú)膽,魚(yú)煮熟后味苦。
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