新華財(cái)經(jīng)近期調(diào)研發(fā)現(xiàn)，今年以來(lái)，多家國(guó)內(nèi)外酒店集團(tuán)都發(fā)布了有針對(duì)性的擴(kuò)張計(jì)劃，并致力于通過(guò)數(shù)字化、連鎖化等手段提升“下沉市場(chǎng)”的住宿產(chǎn)品服務(wù)水平。業(yè)內(nèi)人士認(rèn)為，“低線(xiàn)”城市酒店連鎖化程度不高、運(yùn)營(yíng)相對(duì)松散、且多為單體酒店，對(duì)于大型酒店集團(tuán)來(lái)說(shuō)，有較大的潛力待挖掘。

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國(guó)內(nèi)外酒店集團(tuán)加速布局我國(guó)“下沉市場(chǎng)”

萬(wàn)豪國(guó)際集團(tuán)大中華區(qū)總裁毛怡冰近日介紹，2023年集團(tuán)預(yù)計(jì)在中國(guó)近30個(gè)目的地開(kāi)設(shè)近47家酒店，并將迎來(lái)中國(guó)市場(chǎng)第500家酒店開(kāi)業(yè)里程碑。

2023年4月，洲際酒店集團(tuán)宣布簽約了24家新增酒店，其中多以加盟為主，涉及洲際酒店集團(tuán)旗下voco酒店、逸衡酒店與智選假日酒店品牌，主要分布于華北、華東及粵港澳大灣區(qū)，涵蓋西安、哈爾濱、烏魯木齊等多個(gè)國(guó)內(nèi)重點(diǎn)城市和旅游發(fā)展目的地。

“中國(guó)已成為集團(tuán)全球增速最快的市場(chǎng)。在文旅產(chǎn)業(yè)謀求高質(zhì)量發(fā)展、旅游消費(fèi)提升的背景下，我們注意到，品質(zhì)出眾的中高端酒店品牌在三四線(xiàn)城市也具有較大潛力。因此，我們希望通過(guò)特許經(jīng)營(yíng)模式持續(xù)拓展、下沉，開(kāi)展前瞻性、多元性的目的地布局?！敝揠H酒店集團(tuán)大中華區(qū)首席發(fā)展官孫健說(shuō)。

“華住在2019年就提出針對(duì)‘下沉市場(chǎng)’的舉措，我們欣喜地看到近些年這成為了行業(yè)共識(shí)。”華住集團(tuán)首席執(zhí)行官金輝在接受記者專(zhuān)訪(fǎng)時(shí)表示，截至2023年一季度，華住中國(guó)的在營(yíng)酒店數(shù)量為8464家，華住中國(guó)有39%的在營(yíng)酒店以及56%的待開(kāi)業(yè)酒店位于低線(xiàn)城市，低線(xiàn)城市的在營(yíng)酒店數(shù)量較2022年一季度提升兩個(gè)百分點(diǎn)，待開(kāi)業(yè)酒店數(shù)量提升一個(gè)百分點(diǎn)，城市覆蓋數(shù)量進(jìn)一步增長(zhǎng)到了1132個(gè)。

“我們希望未來(lái)5至8年，華住在中國(guó)下沉市場(chǎng)的規(guī)模至少能在目前基礎(chǔ)上翻一番，能夠做到‘縣縣有華住’?！苯疠x說(shuō)。

錦江酒店（中國(guó)區(qū)）副總裁肖波介紹說(shuō)，錦江酒店（中國(guó)區(qū)）今年一季度的新簽約酒店及新開(kāi)業(yè)酒店大多集中在中端市場(chǎng)品牌，且多分布于下沉市場(chǎng)。比如凱里亞德酒店，作為錦江酒店（中國(guó)區(qū)）旗下重點(diǎn)發(fā)展的國(guó)際酒店品牌，進(jìn)入中國(guó)后，經(jīng)過(guò)六年的發(fā)展，截至今年5月，中國(guó)市場(chǎng)的規(guī)模已達(dá)412家，成為錦江酒店（中國(guó)區(qū)）和法國(guó)盧浮酒店集團(tuán)旗下發(fā)展最快的國(guó)際酒店品牌。今年一季度，新簽約項(xiàng)目同樣多分布于下沉市場(chǎng)，其在營(yíng)門(mén)店位于下沉市場(chǎng)的比例為48%。

數(shù)字化、連鎖化賦能低線(xiàn)城市住宿業(yè)升級(jí)

在多位業(yè)內(nèi)人士看來(lái)，市場(chǎng)“下沉”并不意味著服務(wù)質(zhì)量“下降”。隨著大型酒店集團(tuán)不斷推進(jìn)連鎖化、將優(yōu)質(zhì)服務(wù)和標(biāo)準(zhǔn)引入“下沉市場(chǎng)”，三四線(xiàn)城市的住宿行業(yè)將迎來(lái)新的轉(zhuǎn)型升級(jí)。

美團(tuán)數(shù)據(jù)顯示，從2019年至2023年，一二線(xiàn)城市的酒店連鎖化率已經(jīng)達(dá)到33%，而三線(xiàn)及以下城市的連鎖化率只有18%，低于全國(guó)平均水平。

在美團(tuán)相關(guān)負(fù)責(zé)人看來(lái)，在“下沉市場(chǎng)”，經(jīng)濟(jì)型酒店是主流的酒店類(lèi)型，尤其是各類(lèi)單體酒店亟待新發(fā)展。據(jù)美團(tuán)估算，2023年國(guó)內(nèi)經(jīng)濟(jì)型酒店將增長(zhǎng)至50萬(wàn)家。以70間房量作為區(qū)分，其中，70間客房以上的大型酒店商家（規(guī)模）占比約15%，剩下的85%都是中小型酒店。2023年，大型酒店的連鎖化率已經(jīng)穩(wěn)定在40%以上，而中小酒店商家的連鎖化率仍停留在8%左右。

“隨著人民生活水平的提高，以及鄉(xiāng)村振興、刺激內(nèi)需等政策的落地，衣食住行各方面都迎來(lái)了‘高質(zhì)量發(fā)展’的市場(chǎng)需要?！苯疠x說(shuō)，基于這一判斷，華住加快了兩方面的布局。

一是進(jìn)一步推動(dòng)數(shù)字化和連鎖化。據(jù)悉，華住推出了“易”系列產(chǎn)品，包括易安全、易客房、易發(fā)票等。其中，“易安全”將傳統(tǒng)報(bào)警服務(wù)與物聯(lián)網(wǎng)相結(jié)合，使各門(mén)店能夠快速識(shí)別消防等47種緊急安全情況。此外，華住在各門(mén)店設(shè)立“華掌柜”酒店前臺(tái)終端機(jī)，幫助住戶(hù)實(shí)現(xiàn)“30秒入住、0秒退房”；“華小AI”可協(xié)助人工客服接聽(tīng)客房電話(huà)，并實(shí)現(xiàn)自動(dòng)智能外呼，幫助住客完成延房續(xù)住、催賬報(bào)備等場(chǎng)景的自動(dòng)確認(rèn)。

圖片為華住旗下桔子水晶上海陸家嘴金融中心酒店的大堂，新華社記者張磊攝

二是著力提升個(gè)性化、非標(biāo)業(yè)務(wù)的供給。比如，在花間堂針對(duì)寵物友好、親子消費(fèi)等做了針對(duì)性的服務(wù)改良。在金輝看來(lái)，不同于傳統(tǒng)的住宿或者商旅市場(chǎng)，度假市場(chǎng)更多側(cè)重于體驗(yàn)，因此，華住也與本地生活方式品牌展開(kāi)諸多合作。

“在品牌發(fā)展成果斐然的背后，講求的是精益發(fā)展，通過(guò)在當(dāng)?shù)貒@品牌戰(zhàn)略進(jìn)行屬地化深耕，選擇合適的物業(yè)匹配品牌的定位和質(zhì)量要求，深入發(fā)掘發(fā)展機(jī)遇與成長(zhǎng)空間。”肖波以錦江旗下凱里亞德酒店為例介紹，其針對(duì)中國(guó)酒店市場(chǎng)特點(diǎn)，轉(zhuǎn)變?cè)诤Ｍ馐袌?chǎng)的發(fā)展模式，改為硬標(biāo)準(zhǔn)落地，并經(jīng)過(guò)多次迭代推出符合時(shí)下年輕人的V3.0產(chǎn)品，打造美食世界、精釀文化、旅行生活及享睡港灣五維差異化體驗(yàn)空間。此外，客房?jī)?nèi)還設(shè)置語(yǔ)音指令、魔方感應(yīng)和傳統(tǒng)模式等多種客控方式，以滿(mǎn)足當(dāng)下不同人群對(duì)智能設(shè)備的使用習(xí)慣，提升客人的體驗(yàn)感。

華美酒店顧問(wèn)機(jī)構(gòu)首席知識(shí)官趙煥焱認(rèn)為，三至五線(xiàn)城市的經(jīng)濟(jì)發(fā)展和消費(fèi)提升是下沉市場(chǎng)酒店業(yè)發(fā)展的機(jī)會(huì)，連鎖品牌在客源方面具有優(yōu)勢(shì)，可以在著力建設(shè)好品牌旗艦店的基礎(chǔ)上，形成品牌的知名度和吸引力，實(shí)現(xiàn)較快的發(fā)展。（參與調(diào)研：崔璐、許坦、賈云鵬、李宇佳、王艷剛）