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蠔油可以直接涼拌吃嗎?蠔油冷藏好還是常溫好？|最新消息

2023-06-07 08:44:33 來(lái)源：觀察網(wǎng)

蠔油可以直接涼拌吃嗎?

蠔油是能拌涼菜食用的，蠔油是用生蠔制作而成的，是一種常用的鮮味調(diào)料。蠔油的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值比較高，味道非常好。如果喜歡的話，可以在制作涼拌菜的時(shí)候適當(dāng)?shù)姆乓恍?，?lái)增加鮮味。但是制作涼拌菜的時(shí)候不宜直接把蠔油放入里面，這樣會(huì)比較粘稠，口感也會(huì)不怎么好。最好用熱油澆在蠔油上面，之后添加其他的調(diào)味料，再攪拌均勻，最后搬入涼菜里面。雖然蠔油可以起到一定的提鮮作用，但是要通過(guò)一定的溫度才能使蠔油的味道發(fā)揮的更好。

蠔油冷藏好還是常溫好?

蠔油開蓋后需要冷藏，因?yàn)橄栍驮诔厍闆r下容易發(fā)生氧化分解等反應(yīng)，所以需要放進(jìn)冰箱冷藏保存，而且蠔油一旦開蓋使用，且長(zhǎng)期存放在常溫環(huán)境下容易變質(zhì)。

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